Модульная сыроварня МС-300
1 443 000

СОСТАВ СЫРОВАРНИ:
- Блок-контейнер с внутренней отделкой, усиленным полом.
- Стол + мойка из нержавеющей стали.
- Пресс для сыра.
- Вакуумный упаковщик.
- Формы для сыра.
- Мини холодильник для хранения заквасок и фермента.
- Электрический водонагреватель.
- Фильтр молочный со сменными блоками.
- Насос молочный.
- Электро-силовой щит с автоматами защиты для каждого оборудования.
- Система отопления.
- Анализатор качества молока Lactoscan FarmEco (пр-во Болгария).
Указанное оборудование является примерным и может быть изготовлено с учетом индивидуальных требований.
Для уточнения подробностей и стоимости оборудования свяжитесь с нами или оставьте заявку на сайте.
Модульная мини-сыроварня – это готовое предприятие, предназначенное для производства сыра. Модульные сыроварни разработаны как для мелких фермерских хозяйств и начинающих фермеров, так и для крупных промышленных предприятий.
Модульная сыроварня, в зависимости от установленного оборудования, позволяет получать практически все виды сыров: мягкие сорта (такие как Моцарелла, Рикотта, Адыгейский, Сулугуни, Буррата), сыры с плесенью (такие как Бри, Камамбер, Рокфор) и твердые сыры (например, Маасдам, Гауда, Эдам). Модульная сыроварня может комплектоваться сыродельными ваннами (мини-сыроварнями) различного объёма.
![]() | ![]() |
---|---|
![]() | ![]() |
![]() |
ПРИМЕРНАЯ ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ РАБОТЫ:
-
- Молоко принимается, очищается через фильтры грубой и тонкой очистки, охлаждается до требуемой температуры (Т≈+4 °С).
-
- Пастеризация молока при Т≈+65 °С заданное время (≈45 мин.)
-
- Охлаждение до температуры сквашивания (Т≈+38 °С).
-
- Внесение закваски и фермента.
-
- Получение сырного сгустка, его резка.
-
- Слив сырного сгустка на сырный стол, сбор в формы, прессование естественным путем, затем механически.
-
- Выдержка полученных форм в посолочном бассейне необходимое время.
-
- Сушка сыра.
-
- Упаковка в вакуумном аппарате.
-
- Хранение в промышленном холодильнике.
-
- Отгрузка потребителю.
Выход готового продукта – 10 % от объёма принятого молока.
Комплектация с Генератором ледяной воды 2000 (уличное исполнение)и Среднетемпературной холодильной камерой 5м3 - 2 082 000
Переработка 300л за 1 цикл , 3.5 часа (выход сыра 30кг), за смену 60кг , за сутки (2 смены) -120 кг
Данный модуль позволяет дополнительно производить молоко пастеризованное с охлаждениемдо +4градусов , кефир , айран , творог итд

8-950-169-85-11
УОМОТ охладитель горизонтальный
Пастеризационно -охладительная установка
ОМ оборудование для производства майонеза
Бассейн солельный с охлаждением
УПТ охладитель митрофанова